Spaghetti Bolognese
6 Portionen
Zutaten:
500g Hackfleisch gemischt
300g Suppengemüse tk
2 Zwiebeln
400ml Fleischfond oder Brühe
400g gestückelte Tomaten
1 EL Tomatenmark
450g trockene Spaghetti
100g Parmesan
Salz, Pfeffer, Oregano
1 Knoblauchzehe
1 Prise Zucker
Zubereitung:
Zwiebeln pellen und würfeln. In einer großen Pfanne mit etwas Fett das Hackfleisch krümmelig braun braten. Zwiebelwürfel und Suppengemüse zu geben, umrühren und mit braten.
Tomatenmark jetzt einrühren. Mit dem Fond oder Brühe ablöschen und die gestückelten Tomaten zugeben. Mit geschlossenem Deckel auf niedriger Hitze ca. 15 Minuten schmoren lassen. Nun kräftig mit Salz, Pfeffer, Oregano und der durchgepressten Knoblauchzehe würzen.
Spaghetti nach Packungsvorgabe al dente garen, abschütten und auf Teller verteilen. Die Sauce Bolognese darüber geben. Den geriebenen Parmesan getrennt dazu reichen
PS: Ich rechne für dieses Gericht 75g trockene Spaghetti/Person. 60g wären eigentlich genug für eine normale Portion. Dann hätte das Gericht 550 kcal/Portion
Pro Portion: 606 kcal | Fett: 21,30g | Kohlh: 69,98g | Eiw: 34,43g
